ももふく

(調整 - 後から、ここはおいしくないとのコメントがいっぱい来ました。だから、もうおすすめできません。）


ももふく (Momofuku) はニューヨークでわたしの好きなレストランの中のひとつ。

レストランのなまえはカップラーメンを発明したあんどう　ももふくと同じ！

店長は韓国系アメリカ人のデイビッド・チャング。わたしの意見ではニューヨークで一番おいしいラーメンをつくっている。実は、にっしんカップラーメンの発明家、あんどう　ももふくも日本人じゃなくて、台湾人だったよ。
どうしてここのラーメンがそんなにおいしいかというと、アメリカの高級の豚肉をいれたりと、具の品質が高い！日本のベストとアメリカのベストを合わせた一品だよね。メニューには、他にもこんな感じのものがいっぱい。たとえば、そうめん+キムチ+卵焼きのアイテムとか。ラーメンはこうでなきゃいけない、そうめんはこうでなきゃいけない、といったルールにとらわれない料理だ。

最近、テレビでここの店長のデイビッド・チャングのインタビューがあった。とても刺激的だった。

彼は、他人に、君にはそれはできないって言われれば言われるほど、やりたくなるんだって。お父さんからはよく「失敗はいっぱいしろ」とアドバイスを受けたらしい。勉強になるなー。